トレーサビリティシステムとは？

「トレーザビリティ」とは、「トレース（追跡）」ができる事。
お手元の牛肉の出生・品種・管理者などを、確認することができます。

パッケージやラベルに表示されている15ケタのロット番号・10ケタの個体識別番号から、牛が生まれてから店頭に並ぶまでの生産履歴を調べることができます。（ロット番号とは1頭~50頭の牛肉を原料とした場合に表示します。） スギモトで販売する国産牛肉には、「個体識別番号」が割り振られています。その個体識別番号を以下の方法で検索いただくと、牛の個体情報、農家情報、と畜・出荷情報等をご覧いただけます。